Grasgevoerd rund
Ribeye, picanha, short rib en meer. 100% grass-fed, onder meer van Greenlea.
Proef het verschil.
Ambachtelijke slagerij in Weert. 100% grasgevoerd rund en lam, op maat gesneden en gemarineerd met smaken van over de hele wereld.
- 4,9 · 292 Google-reviews
- 100% halal
- 100% grasgevoerd
- Vers op bestelling
Weekactie · OP=OP
Grass-fed beef ribs, gemarineerd €19,95 p/kg
Grass-fed chuck in zijn geheel €17,95 p/kg
Acties wisselen wekelijks. Volg ons op Instagram voor de nieuwste aanbiedingen.
Ons verhaal
Maak kennis met de slager
Achter de toonbank aan de Wilhelminasingel staat een slager met wortels ver buiten Limburg. Hij groeide op met keukens waarin specerijen, vuur en geduld de hoofdrol speelden — en bracht die liefde mee naar Weert.
Bij La Différence komen die twee werelden samen: het eerlijke Hollandse slagersvak en de smaken van het Middellandse Zeegebied, Turkije, het Midden-Oosten en Azië. Eerlijk vlees zonder toevoegingen, met de hand gesneden en met zorg gemarineerd.
Dat proef je. Klanten rijden er zelfs voor uit Eindhoven en Valkenswaard. Niet voor de show, maar voor een stuk vlees waar je stil van wordt.
“Eerlijk vlees, met de hand gesneden — daar proef je het verschil.”
01
Puur
Grasgevoerd rund en lam, zonder toevoegingen. Zo hoort vlees te smaken.
02
Ambacht
Op maat gesneden en uitgebeend in eigen huis, precies zoals jij het wilt.
03
Wereldse smaken
Huismarinades, kruiden en sauzen van over de hele wereld.
04
Halal
Al ons vlees is 100% halal, met dezelfde zorg voor kwaliteit en ambacht.
Assortiment
Van grasgevoerd rund tot gietijzeren pan
Alles vers, alles op maat. Wat je niet ziet in de vitrine, bestellen we graag voor je. Al ons vlees is halal.
Lam
Grasgevoerd lam: racks, koteletten en schenkels voor oven en tajine.
Gevogelte
Verse kipfilet, dijen en gemarineerde spiesjes.
Gehakt & burgers
Huisgemaakte, glutenvrije burgers en grasgevoerde smashburgers.
Worst & saucijs
Rundersaucijs en kofta met onze eigen kruidenmelanges.
Marinades & BBQ
Kleurrijk gemarineerd vlees, klaar voor pan of barbecue.
Kruiden & sauzen
Specerijen en sauzen uit de hele wereld, van sumak tot sweet chili.
In de winkel
Pannen & keukengerei
- Gietijzeren grillpan
- Tajine
- Sac-pan
- Paellapan
- Slagersmes
Gietijzer, tajines, sac-pannen en een goed slagersmes.
Vleespakketten
BBQ-, stoof- en familiepakketten, vacuüm verpakt op verzoek.
Prijslijst
Eerlijke prijzen voor eerlijk vlees
Al ons vlees is halal.
Greenlea, 100% grasgevoerd. Ons rundvlees komt onder meer van Greenlea uit Nieuw-Zeeland: runderen die het hele jaar buiten grazen. Dat geeft mals vlees met een pure, volle smaak — zonder toevoegingen.
| Product | Prijs |
|---|---|
| OssenhaasHet malste stuk, mager en fijn van draad | €54,95 /kg |
| RibeyeRijk gemarmerd, vol van smaak | €44,95 /kg |
| EntrecoteKlassieke steak met vetrandje | €39,95 /kg |
| Lende biefstukMals en veelzijdig | €34,95 /kg |
| Zijlende biefstukStevige bite, prima voor de grill | €32,95 /kg |
| BavetteActieGrove draad, intense smaak · Maandagactie €21,95 /kg | €32,95 /kg |
| PicanhaStaartstuk met vetkapje, BBQ-favoriet | €29,95 /kg |
| Chuck eye steakDe ‘ribeye van de schouder’ | €24,95 /kg |
| Chuck in zijn geheelActieVoor low & slow of pulled beef | €17,95 /kg |
| Chuck geportioneerdOp maat gesneden porties | €19,95 /kg |
| Short ribPrachtig gemarmerd, boterzacht gegaard | €24,95 /kg |
| RunderwangenOm te stoven, smelt op de tong | €19,95 /kg |
| RunderpouletVoor soep en stoofgerechten | €19,95 /kg |
| StoofvleesDoorregen, lang stoven | €18,95 /kg |
Indicatieve prijzen (conceptwebsite). Dagprijzen en acties in de winkel.
Marinades & kruiden
Een wereldreis in de vitrine
Al onze marinades maken we zelf. Kies je smaak, wij marineren je vlees — of neem de kruiden mee naar huis.
Chimichurri
Peterselie, oregano, knoflook en een tikje azijn — fris en kruidig.
Past bij
Bavette, flanksteak, picanha
Ras el hanout-honing
Warme Marokkaanse specerijen met zoete honing.
Past bij
Lamsschenkels, kippendijen
Harissa
Rokerige rode peper met komijn en karwij. Pittig.
Past bij
Lamskoteletten, kip
Shoarma
Klassieke kruidenmix, hartig en aromatisch.
Past bij
Kip of rund, in dunne reepjes
Tandoori
Yoghurt, gember, garam masala en paprika.
Past bij
Kippendijen, spiesjes
Pul biber & knoflook
Turkse vlokken met milde warmte en veel knoflook.
Past bij
Kofta, lamsgehakt, kip
Za'atar-citroen
Tijm, sesam, sumak en verse citroen.
Past bij
Lamsrack, kipfilet
Teriyaki / Korean BBQ
Soja, gember, sesam — zoet, zout en umami.
Past bij
Short rib, beef ribs
Knoflook-rozemarijn
Mediterraan en klassiek, met goede olijfolie.
Past bij
Entrecote, lam
Mild paprika
Zacht en kindvriendelijk, mooi van kleur.
Past bij
Kipspiesjes, burgers
In de winkel
Kruiden
- Sumak
- Za'atar
- Ras el hanout
- Baharat
- Pul biber
- Isot
- Komijn
- Gerookte paprika
Sauzen & pasta's
- BBQ-saus
- Woksaus
- Sweet chili
- Paprikapasta
Pannen & keukengerei
- Gietijzeren grillpanvanaf €39,95
- Tajinevanaf €29,95
- Sac-panvanaf €24,95
- Paellapanvanaf €19,95
- Braadsledevanaf €34,95
- Vleesthermometervanaf €14,95
- Slagersmesvanaf €29,95
Indicatieve prijzen.
Recepten & bereidingstips
Zo haal je het beste uit je vlees
Kerntemperatuur-kaart
- Rare50–52 °C
- Medium-rare54–56 °C
- Medium58–60 °C
- Medium-well62–65 °C
- Well done70 °C+
- Lam roze58 °C
- Kip74 °C
5 tips van de slager
- 1
Op kamertemperatuur
Haal het vlees 30–45 minuten van tevoren uit de koelkast.
- 2
Droogdeppen
Een droog oppervlak geeft een mooie korst.
- 3
Hete pan
Laat pan of grill goed heet worden voordat het vlees erin gaat.
- 4
Laten rusten
Een paar minuten rust onder folie houdt de sappen in het vlees.
- 5
Tegen de draad in
Snijd dwars op de vezels voor maximale malsheid.
Google Reviews
4,9
Gemiddeld 4,9 van 5 · gebaseerd op 292 reviews
“Mooie zaak met een super breed assortiment waarbij ieder stukje heerlijk smaakt.”
“De meest vriendelijke bediening en goed advies van deze top slager.”
Bestellen
Vers op bestelling
Bestel vooraf en haal je vlees op maat gesneden op in de winkel.
- 1Kies je vlees
- 2Wij snijden het op maat
- 3Ophalen in de winkel
Op verzoek verpakken we je vlees vacuüm, zodat je er langer van kunt genieten.
Kom langs
Contact & openingstijden
Openingstijden
Wilhelminasingel 187
6001 GS Weert
| maandag | 13:00 – 17:30 |
|---|---|
| dinsdag | 13:00 – 17:30 |
| woensdag | 09:30 – 17:30 |
| donderdag | 09:30 – 17:30 |
| vrijdag | 09:30 – 17:30 |
| zaterdag | 09:30 – 17:00 |
| zondag | Gesloten |
Veelgestelde vragen
Goed om te weten
Is al het vlees halal?
Ja. Al ons vlees is 100% halal. Daarnaast is ons rund- en lamsvlees grasgevoerd en zonder toevoegingen.
Is al het rundvlees grasgevoerd?
Ja. Ons rund- en lamsvlees is 100% grasgevoerd, onder meer van Greenlea uit Nieuw-Zeeland. Dieren die buiten grazen geven vlees met een pure, volle smaak.
Kan ik vooraf bestellen?
Zeker. Vul het bestelformulier op deze pagina in, stuur je bestelling via WhatsApp of bel ons op 06 43485904. Wij zetten alles vers en op maat voor je klaar.
Is vacuüm verpakken mogelijk?
Ja, op verzoek verpakken we je vlees vacuüm. Zo blijft het langer vers en kun je het ook prima invriezen.
Hebben jullie glutenvrije burgers?
Ja. Onze huisgemaakte hamburgers zijn glutenvrij. Daarnaast maken we grasgevoerde smashburgers.
Snijden jullie op maat?
Altijd. Dikte, gewicht, uitgebeend of met been: vertel wat je nodig hebt en de slager snijdt het voor je.
Hoe lang van tevoren bestellen voor feesten of BBQ?
Bestel bij voorkeur 1–2 dagen van tevoren. Voor grote pakketten en hele stukken vragen we 3 dagen.
Volg de slager
@ladifferenceweert
Elke week nieuwe grass-fed acties, kijkjes achter de schermen en tips van de slager.